Le café Angolais 

Le café Angolais

Le café Angolais Robusta est réputé sur le marché international pour une boisson agréable avec de nombreux arômes qui ne présente pas la saveur typique du Robusta. Il est mélangé avec du café Arabica pour donner au mélange un arôme intense et équilibré.

La qualité des grains de café angolais n’est plus à prouver. Une fois torréfié et moulu, le grain de café angolais offre des saveurs fruitées avec un taux de caféine deux fois plus élevé qu’un arabica. 

Histoire du café Angolais 

La culture et la production de café contribuent de manière significative à l’économie de la région nord de l’Angola, y compris la province d’Uíge. Les premiers à lancer la production de café en Angola sont les portuguais dans les années 1830 et rapidement le café est devenu une culture commerciale ; la première plantation de café commerciale d’Angola a été ouverte en 1837 par un agriculteur brésilien. Le café Robusta est le café le plus courant dans les quelque 2 000 plantations du pays, détenues pour la plupart par des Portugais. Au début des années 1970, l’Angola était dans le top 3 des plus grands producteurs de café au monde. Cependant, la guerre d’indépendance  qui a suivi la domination du portugal a détruit un grand nombre d’exploitations de café. Comme la plupart des agronomes du café ont migré vers le Brésil, les caféiers cultivés dans les fermes sont devenus des arbustes sauvages. La restauration de caféiers est en cours depuis 2000, mais l’investissement nécessaire pour remplacer des usines non productives vieilles de 40 ans est estimé à environ 200 millions de dollars. Avec l’ouverture de nouvelles routes, l’activité industrielle de la province prend forme.

L’industrie du café Angolais

L’Angola est situé dans le sud de l’Afrique et a pour frontières le Congo, la Zambie, la Namibie et l’océan Atlantique Sud. La taille de l’Angola est d’environ 1,247 million de Km carrés, soit environ deux fois la taille de la France, et la population est d’environ dix millions de personnes.

L’industrie du café en Angola était autrefois dominée par de grandes exploitations de café qui produisaient environ soixante-dix pour cent de la récolte annuelle de café de l’Angola. Ces grandes exploitations de café comprenaient des installations de traitement du café et étaient principalement gérées par des colons du portugal.

Bon nombre des grandes entreprises de café d’Angola ont été nationalisées après l’indépendance du pays, et les nouveaux gestionnaires des exploitations n’avaient pas l’expertise des gestionnaires précédents.

Dans le même temps, l’acquisition d’une main-d’œuvre suffisante est devenue un problème et les intrants pour le café (par exemple, les engrais) étaient en quantité insuffisante, ce qui a entraîné une baisse significative de grands crus et du rendement des plantations.

Lorsque de nombreuses exploitations publiques angolaises ont été privatisées dans les années 1990, de nombreuses plantations de café ont été subdivisées. Les agriculteurs ont eu beaucoup de mal à remettre en état les anciennes exploitations de café et ont également été gênés par le manque de sécurité dans un contexte de troubles civils continus.

L’industrie du café d’Angola se relance petit à petit ces dernières années et espère un jour revenir au niveau de son âge d’or. 

L’Angola  a tout ce qu’il faut en termes de plaines, d’altitudes, de caféiers et surtout d’expériences pour à nouveau offrir un grain de qualité plein d’arômes et de puissance digne d’un des meilleurs café d’Afrique.

Difficultés de la caféiculture en Angola

Pendant la guerre, de nombreuses exploitations de café ont été abandonnées et certaines restent à ce jour minées, sans surveillance, et les récoltes de café ne sont pas récoltées.

De nombreuses vieilles exploitations de café en Angola sont également affectées par les mauvais soins apportés aux caféiers, dont beaucoup sont très vieux et peuvent être affectés par des maladies et des parasites du café. L’absence de système bancaire,de crédit ainsi que d’infrastructures pour soutenir les agriculteurs est une difficulté en plus.

En général, les cafés angolais sont issus de la culture biologique, mais le manque d’infrastructures et d’intérêt dans le pays fait qu’aucune certification ou label n’existe de nos jours.

Projets de réhabilitation de l’industrie du café Angolais

En mars 2006, l’Organisation internationale du café a aidé à établir un projet pilote pour améliorer l’industrie du café du pays. Le projet a été financé par le gouvernement angolais ainsi que par le Fond commun pour les produits de base.

L’objectif du projet était de fournir à quatre mille familles déplacées des parcelles de caféiculture qui avaient été précédemment abandonnées. Une aide a également été fournie pour la construction de maisons et d’écoles ainsi que de cliniques.

Transition vers les petites exploitations comme base de l’industrie du café Angolais

Les petites exploitations cultivent environ quatre-vingt-dix pour cent du café angolais, ce qui est très différent de l’époque coloniale où les grandes plantations dominaient. Les agriculteurs doivent généralement vendre leur récolte de café sous forme de cerises de café séchées en raison de l’absence d’installations de traitement. Tout, de la transformation à l’importation/exportation et à la torréfaction, est effectué dans d’autres endroits, ce qui supprime des emplois pour les agriculteurs.

Une pépinière de caféiers établie en Angola

En outre, une pépinière supplémentaire de plants de café a été établie dans une station de recherche de l’Instituto Nacional de Café, et plus de 3 millions de plants de café ont été cultivés. Une formation approfondie a également été dispensée dans les domaines de la caféiculture et de la transformation du café ainsi que de la commercialisation.

Alors que le café était autrefois la première exportation de l’Angola, en 1985, la production de café du pays représentait moins d’un dixième de ce qu’elle était en 1973. Il y avait environ deux mille cinq cents grandes exploitations commerciales de café dans les régions angolaises sous le régime colonial et elles employaient environ un quart de million de paysans.

Les combats ont commencé en 1975 et 1976 et les plantations de café ont été largement abandonnées. Cela ne concernait pas seulement la main-d’œuvre, mais aussi les techniciens qualifiés et les propriétaires et gestionnaires des plantations de café en Angola, qui ont alors été nationalisés.

En 1985, il n’existait que 34 entreprises publiques de café en Angola et elles subissaient des pertes annuelles en raison de la pénurie de cadres et de main-d’œuvre qualifiés. Quatre-vingt-neuf cents tonnes de café ont été produites en Angola en 1985 et ceci est largement dû aux subventions gouvernementales.

En 1985, environ 4 700 tonnes de café ont été commercialisées par le gouvernement angolais auprès des paysans angolais.

Améliorations dans l’industrie du café Angolais

En 2005, la récolte de café en Angola se redressait et s’élevait en moyenne à environ 20 000 sacs de café. Les investissements du gouvernement dans le secteur commençaient à porter leurs fruits. Les courtiers ont enregistré une récolte de 15 000 sacs en 2004. L’Angola  est encore loin de ses niveaux de production de café d’avant 1975.

Un programme d’urgence pour aider à relancer l’industrie du café angolaise a débuté en 1983 et les exploitations de café gérées par l’État ont été placées sous le contrôle d’entreprises locales plutôt que de la Compagnie nationale de café (Empresa Nacional de Cafe-Encafe) dans le but d’améliorer l’efficacité globale.

L’aide aux projets de réhabilitation du café a été fournie par le Conseil central de coopération économique français ainsi que par deux organisations des Nations Unies, l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture et le PAM (qui a fourni 14,3 millions de dollars américains et a inclus un plan quinquennal visant à payer les caféiculteurs avec de la nourriture plutôt qu’avec la monnaie locale.

Le gouvernement angolais a également confié la commercialisation du café angolais à des intérêts locaux. Pourtant, la main-d’œuvre restait un problème important entravant la reprise de l’industrie du café en Angola. La poursuite des conflits civils et les dommages causés par les insurgés aux plantations de café, ainsi que la dégradation continue des infrastructures et le manque d’équipements, ont également nui à l’industrie.

Un plan plus récent de réhabilitation de l’industrie du café prévoyait 8,5 millions de dollars US pour cultiver environ 17 000 hectares de café Robusta dans la municipalité d’Amboim (une région ravagée par des décennies de guerre) dans le but de produire 650 000 sacs de 60 kg de café (40 000 tonnes) par an.

En 2005, la production de café en Angola s’élevait à 75 000 sacs. Leurs cafés sont importés dans toute l’Amérique du Nord et en Europe. Cela reste relativement faible par rapport à certains autres pays africains comme le Kenya (un million de sacs), l’Éthiopie (4,5 millions de sacs) et l’Ouganda (2,75 millions de sacs).

La récolte de café 2009 en Angola a été estimée à 12 000 tonnes, soit une augmentation de cent pour cent par rapport à l’année précédente, selon l’ANGOP, l’agence de presse officielle du pays.

La production de café en Angola devrait continuer à augmenter grâce au soutien du gouvernement aux agriculteurs qui aident l’industrie. Cela comprend un programme de revitalisation dans le cadre duquel le gouvernement accorde des microcrédits aux producteurs de café. 

Les distributeurs et grossistes locaux travaillent avec les importateurs de café vert dans le pays cible pour dédouaner et fournir un approvisionnement régulier de cafés verts non torréfiés aux torréfacteurs. La demande du marché pour des cafés uniques n’a jamais été aussi forte depuis que Starbucks a investi dans un plus grand nombre de magasins Starbucks Reserve. Ce café offre une occasion unique de découvrir un café d’origine unique. Les cafés angolais peuvent toujours être incorporés dans les mélanges de différentes marques pour une saveur inégalable.