Chemex 

La beauté de la simplicité

Présentation de la cafetière Chemex

La Chemex qui se prononce “Kemex” de part ses origines allemandes bien qu’elle soit américaine est plus qu’une simple cafetière. C’est une œuvre d’art créée par un chimiste allemand qui vivait à New York nommé Peter Schlumbohm. Une œuvre d’art parce qu’en 1943 le MoMa (Museum of Modern art) va reconnaître la Chemex comme objet de design et de fonctionnalité exceptionnel et qu’en 1958 c’est l’Illinois institute of technology qui va classer la cafetière Chemex parmi les 100 meilleurs designs des temps modernes.

À l’origine, Peter Schlumbohm cherchait un moyen d’avoir un café qui serait filtré de la meilleure des façon, n’ayant pas trouvé ce qu’il cherchait, il décida de le créer lui-même.  

C’est comme ça que la première Chemex a vu le jour. Le nom Chemex fait référence à sa profession de chimiste.

Pourquoi la Chemex est si populaire ?

Sa popularité ne date pas d’hier, Dans les années 80 l’entreprise à été rachetée et la production de la Chemex a été relancée et à su se faire une place dans les foyers américains jusqu’à devenir un objet culte qui est apparu sur les écrans du monde entier via les films et séries américaines.

L’art de l’extraction naturelle

La méthode d’extraction naturelle de la Chemex, son filtre en papier, sa facilité d’utilisation, l’absence d’amertume et la douceur du goût font d’elle la chouchoute des amateurs et des spécialistes. Un appareil manuel écologique et durable, des filtres en papier recyclable, une extraction naturelle, c’est dans l’air du temps d’être écolo non ?

Caractéristiques de la Chemex

Design:

La Chemex ressemble plus à une carafe qu’à une cafetière. C’est un objet classique dans le monde du café Américain. Son collier en  bois et son lacet en cuir font d’elle un objet noble et raffiné. Certains l’utilisent pour servir du vin et d’autres pour le thé. (Tous les moyens sont bons pour la mettre en évidence sur la table.)

Qualité de fabrication:

La Chemex est une carafe en verre avec un collier en bois qui sert de poignée isolante. Elle est accompagnée d’un filtre en papier spécialement conçu pour garantir une extraction uniforme et une saveur douce et pure. Le verre pyrex fait de la Chemex une cafetière très résistante qui supporte les chocs thermique. 

Nettoyage & entretien

Facile à nettoyer et à entretenir, la Chemex est un choix pratique pour une utilisation quotidienne. 

Rapport qualité-prix

La Chemex offre un excellent rapport qualité-prix, offrant une expérience unique à un prix abordable. N’oubliez pas que pour avoir un bon café il vous faudra un bon moulin  et choisir des grains de café de goût.

Comment utiliser une Chemex ?

Je vous ai fait un étape par étape:

1. Préparer le café

Moudre votre café préféré pour avoir une mouture grossière.

2. Préparer le filtre

Ouvrez un filtre CHEMEX Bonded™ en forme de cône de façon à ce qu’un côté du cône fasse trois couches, et placez-le dans le haut de la cafetière Chemex. La partie épaisse à trois couches doit couvrir le bec verseur. 

3. Rinçage du filtre et préchauffage de la Chemex

Utilisez une bouilloire pour chauffer l’eau jusqu’à ébullition, versez une petite quantité d’eau sur le filtre de façon circulaire pour le rincer. sa permettra de préchauffer la Chemex.

5. Premier versement

Après avoir déposer votre café moulu dans le filtre, versez un peu d’eau chaude en faisant des cercles sans dépasser le niveau du café moulu. laissez couler l’eau.

6. Infusion

Une fois le filtre presque vide, versez lentement le reste de l’eau sur la mouture, en effectuant un mouvement circulaire pour assurer une saturation uniforme.

7. Retirez le filtre 

Une fois la quantité de café souhaitée infusée, retirez le filtre usagé de l’infuseur et jetez-le. Les filtres sont biodégradables et compostables.

8. Savourez 

Versez votre café fraîchement préparé dans votre tasse préférée et savourez.

Pour une extraction précise, vous pouvez utiliser une balance pour mesurer la quantité exacte de café et d’eau.

Guide d’achat

Lors de l’achat d’une Chemex, il est important de prendre en compte la taille de la carafe (nombre de tasses de café qu’elle peut préparer), le choix du filtre en papier CHEMEX Bonded™  et la facilité de nettoyage.

Liste des produits Chemex:

Classic Series (collier bois-lacet cuir)

• Three Cup Classic CHEMEX®
• Six Cup Classic CHEMEX®
• Eight Cup Classic CHEMEX®
• Ten Cup Classic CHEMEX®

Glass Handle Series (poignée en verre)

• Three Cup Glass Handle CHEMEX®
• Six Cup Glass Handle CHEMEX®
• Eight Cup Glass Handle CHEMEX®
• Ten Cup Glass Handle CHEMEX®

Handblown Series Glass (souffler à la main)

• Three Cup Handblown CHEMEX®
• Five Cup Handblown CHEMEX®
• Eight Cup Handblown CHEMEX®
• Thirteen Cup Handblown CHEMEX®

Verdict

La Chemex est une excellente solution pour ceux qui cherchent à prendre du plaisir dans la  préparation du café et qui souhaitent savourer chaque note aromatique de leur café. Amateur de café ou barista expérimenter, la Chemex vous fera découvrir l’univers du Slow Café et agrandir votre  collection de machines à café à moindre coût.

Avis clients

Les clients apprécient la Chemex pour sa capacité à préparer un café doux et aromatique. De plus, son design élégant en fait un bel objet à mettre en avant dans votre cuisine. La Chemex est l’une des cafetières du style slow café la plus appréciée pour son look, son infusion, ses accessoires et est loin devant sa concurrente Hario.

FAQ

Quel café pour Chemex?

Une mouture grossière est le meilleur choix pour la Chemex. Elle permet une extraction des saveurs sans obstruer le filtre.

Puis-je mettre ma Chemex au lave-vaisselle?

Il faudra d’abord enlever le collier en bois et le lacet en cuir.

Où puis-je acheter les filtres pour ma Chemex?

Les filtres Chemex sont disponibles dans la plupart des sites d’accessoires de café comme Maxicoffee, Amazon et autres.

Combien de temps faut-il pour préparer une tasse de café avec une Chemex?

Cela dépend de la quantité de café que vous préparez, mais en général, il faut environ 4 à 5 minutes pour préparer un café avec une Chemex. Ajoutez à cela 5 minutes de préparation.

Quelle est la durée de vie d’une Chemex?

Avec un entretien approprié, la Chemex peut durer des dizaines d’années. Le verre borosilicaté utilisé dans la conception de la Chemex en fait l’une des machines les plus durables et résistantes à la chaleur.

Puis-je utiliser une Chemex pour faire du thé?

Oui, vous pouvez utiliser une Chemex pour faire des thés. Il suffit de remplacer le café par des feuilles de thé et de suivre le même processus de préparation.

Comment puis-je obtenir le meilleur café avec ma Chemex?

Pour obtenir le meilleur café avec votre Chemex, assurez-vous d’utiliser de l’eau minérale, un grain de café récemment torréfié, une balance pour avoir des doses précises et suivez les instructions et conseils recommandés. Il est également important de nettoyer votre Chemex régulièrement pour ne pas altérer le goût.

Comment plier un filtre Chemex ?